Oregano

Oregano groeit oorspronkelijk in Mediterrane gebieden. Dit zijn landen rondom het Middellandse zeegebied, zoals Spanje, Italië, Marokko en Egypte. Het kruid groeit daar op een rotsachtige ondergrond in een gematigd tot subtropisch klimaat. Kruiden en specerijen hebben de allerbeste kwaliteit wanneer ze afkomstig zijn uit het land van herkomst. Daarom komt de oregano van Verstegen uit Turkije, omdat de allerbeste kwaliteit bij Verstegen centraal staat.

Hoe ziet oregano er eigenlijk uit?

Oregano groeit aan een plant waarvan we alleen de bladeren gebruiken. De bladeren zijn ovaal, puntig en groen van kleur. De smaak is aromatisch, scherp, kruidig bitter en heeft een peperige ondertoon die kenmerkend is voor het kruid. De geur is tevens kenmerkend voor oregano; deze wordt omschreven als houtachtig, kruidig en met een licht parfumachtig aroma. Het gebied waar oregano wordt geteeld, is bepalend voor het uiterlijk, de smaak en de geur. Zo hebben de Griekse en Turkse oregano een pikantere smaak en de Italiaanse, Spaanse en de Midden-Europese oregano een mildere smaak.

Oregano in het assortiment van Verstegen

Verstegen heeft 4 soorten oregano in het assortiment. De eerste soort is oregano afkomstig uit Turkije, waarvan de blaadjes extra gezeefd zijn en met hitte behandeld. Deze is pikant van smaak, maar heeft niet zo’n mooi uiterlijk. Ook heeft Verstegen een biologische soort uit Turkije met dezelfde kenmerken. De derde variant bestaat uit oreganoblaadjes die extra geschoond zijn en ook zijn behandeld met hitte, afkomstig uit Chili. Deze variant is zachter van smaak, maar heeft mooiere blaadjes die groener van kleur zijn. De vierde en laatste soort oregano is een variant met hele blaadjes die zijn gevriesdroogd. Deze is nog zachter van smaak en ziet er ook erg mooi uit aan kleur.

Gebruik van oregano in de keuken

Oregano is een  mediterraan kruid dat goed samen gaat met tomaat en kaas. Daarom vind je dit kruid veel terug in Italiaanse gerechten en kruidenmixen, zoals in de Italiaanse kruidenmix, op pizza’s en in gerechten met tomatensaus. Ook wordt het kruid veel gebruikt in Griekse gerechten zoals salades of dips en past het kruid goed in alledaagse vis-, groenten- en vleesgerechten. In de Mexicaanse keuken ontbreekt het kruid ook niet, wist je namelijk dat oregano een belangrijk onderdeel is van de taco kruidenmix?

Sta jij al in de startblokken om het kruid zelf te gebruiken? Proef dan oregano eens in deze frisse vegetarische couscous salade of maak eens deze sandwich met Italiaanse ham, buffelmozzarella en avocado!

          

Vegetarische couscous salade met kikkererwten        Sandwich met Italiaanse ham, buffelmozzarella en avocado

Bestel oregano nu eenvoudig in de Verstegen webshop.