Tandoori Masala - Gekruide zalmfilets uit de oven met couscous

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de broccoli in roosjes en de sinaasappel in plakjes. Snipper de gember fijn.

2. Meng de Verstegen World Spice Blend - Tandoori Masala met 3 el olijfolie en marineer de zalmfilets rondom in de marinade. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de plakjes sinaasappel op de zalm. Bak de zalm voor circa 15 minuten in de voorverwarmde oven.

3. Kook of stoom ondertussen de broccoli roosjes beetgaar of gaar. Meng ondertussen in een kom de couscous met 300 ml heet water en laat afgedekt wellen voor circa 8 à 10 minuten.

4. Meng 3 el olijfolie extra vierge met de fijngehakte gember en Verstegen peterselie. Meng in een kom de couscous met de dressing. Voeg naar smaak peper en/of zout toe. Serveer de tandoori zalmfilets met couscous en gestoomde broccoli.  

World Spice Blend - Tandoori Masala

Tandoori Masala is een pittige Indiase mix van chili, kurkuma en gember. Deze blend wordt van oorsprong gebruikt in gerechten uit de tandoor of klei-oven in Noord India, Pakistan en Afghanistan. De Verstegen World Spice Blend - Tandoori Masala is heerlijk bij kip en uitstekend toepasbaar bij vis en rijstgerechten.

World Spice Blend - Tandoori Masala

Ingrediënten:

Voor 4 personen

4 zalmfilets à 150 g per stuk

1 broccoli

½ sinaasappel

300 g couscous

2 cm verse gember

1,5 el Verstegen World Spice Blend - Tandoori Masala

2 tl Verstegen peterselie

3 el olijfolie

3 el olijfolie extra vierge

300 ml heet water

peper en zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!