Lahtor - Stoofvlees met sperziebonen & rijst

Bereidingswijze:

1. Snipper de ui en de tenen knoflook fijn. Meng het halve blokje groentebouillon met 400 ml heet water. Snijd de runderriblappen in grove stukken en kruid het vlees met 2 el Verstegen World Spice Blend - Lahtor.

2. Verhit de boter in een braadpan. Fruit de knoflook en ui aan. Braad het vlees rondom bruin. Zet het vuur laag en voeg de bouillon toe. Leg de deksel op de pan en stoom de lamsboutplakken voor 1,5 à 2 uur. Voeg tijdens het stoven eventueel de overige 400 ml water in delen toe. Bedruppel het vlees regelmatig met het kookvocht.

3. Kook 20 minuten voor het einde van de bereidingstijd het water voor de rijst (zie de verpakking voor hoeveelheid) met 1 el Verstegen World Spice Blend - Lahtor. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Giet de rijst af en voeg de rozijn toe. Laat afgedekt nog 5 minuten staan.

4. Dop ondertussen de sperziebonen en kook de sperziebonen beetgaar of gaar.

5. Serveer het stoofvlees met de sperziebonen en rijst. Garneer de rijst met het amandelschaafsel.

Verstegen World Spice Blend - Lahtor

Lahtor is een Berberse specerijenmix van komijn, gember, kurkuma en peper. Berbers kruiden haast alle gerechten met deze magische blend. Het geheim? Elke familie maakt deze specerijenmix zelf, waardoor er veel verschillende variaties zijn op de wereld. De Verstegen World Spice Blend - Lahtor is op zijn best in stoofpotjes of bij vis, groenten en vegetarische gerechten. Een topmatch

ontstaat in combinatie met olijven.

Verstegen World Spice Blend - Lahtor

Ingrediënten:

Voor 4 personen

4 snede brood naar voorkeur

1 rode paprika

1 blik tomatenblokjes à 400 g

100 g feta kaas

4 eieren

2 uien

3 tenen knoflook

1 el Verstegen World Spice Blend - Lahtor

½ bosje verse selderij

2 el olijfolie

peper en/of zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!