Gamsa Medina - Spinazie salade met pompoen, feta en pappadums

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een kom de pompoenblokjes, 1 tl Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina en 2 el olijfolie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak voor 13 à 15 minuten in een voorverwarmde oven.

2. Snijd ondertussen de rode ui in dunne halve ringen en verkruimel de feta. Snijd de verse koriander fijn. Meng in een kom de crème fraîche, 1 tl Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina, fijngesneden koriander en zout naar smaak. Bewaar de kruidige dressing afgedekt in de koelkast.

3. Meng in een kom de spinazie met de rode ui, walnoten en feta. Meng 2 el olijfolie met 1 el Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina en voeg toe aan de spinazie salade. Voeg de geroosterde pompoen toe en meng alles door elkaar. Voeg peper, zout en/of extra olijfolie naar smaak toe.

4. Beleg de pappadums met de spinazie salade en serveer met de kruidige dressing.

Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

Gamsa Medina is een heerlijke mix voor de authentieke Marokkaanse keuken! Deze Marokkaanse 5-specerijenmix met fenegriek, kurkuma, gember, koriander en peper is breed toepasbaar. De Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina is een aanrader in stoofschotels of bij vis, schaaldieren en groenten.

Verstegen World Spice Blends - Gamsa Medina

Ingrediënten:

Voor 4 personen

Ingrediënten salade

8 pappadums (vindbaar in het Oosterse wereldkeukenschap)

400 g voorgesneden pompoenblokjes

150 g gewassen spinazie

½ citroen

150 g feta

75 g walnoten

1 rode ui

1,5 el Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

6 el olijfolie

peper en zout, naar smaak

 

Ingrediënten dressing

125 g crème fraîche

1 tl Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

3 g verse koriander

zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!