Ras El Hanout - Pangasiusfilet en papillotte met zoete aardappel

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Maak de kastanjechampignons schoon en snijd deze in vieren. Schil de zoete aardappels. Snijd de zoete aardappels en de groene paprika in kleine blokjes.

2. Leg de pangasiusfilets op een vel bakpapier, elk op een apart vel. Meng de olijfolie met de Verstegen World Spice Blend - Ras el Hanout. Besmeer de pangasiusfilets met een kwastje met de marinade.

3. Verdeel de ui, zoete aardappel, paprika en kastanjechampignons rondom de filets op het bakpapier. Voeg naar smaak peper en zout toe. Vouw het bakpapier dicht. Knoop de uiteinden eventueel dicht met keukentouw.

4. Leg de ingepakte filets op een bakplaat en bak in circa 12 à 15 minuten gaar.

Verstegen World Spice Blend - Ras El Hanout 

Ras el Hanout is een authentieke Marokkaanse mix die het beste van de markt samen brengt. Het bevat warme specerijen, zoals kaneel en kurkuma welke perfect passen bij een feestelijke en verfijnde keuken. De Verstegen World Spice Blend - Ras El Hanout leent zich perfect voor in tajines of bij vlees- en couscousgerechten. Ook is dit een goede blend om hummus of linzen op smaak te brengen!  

World Spice Blends - Ras El Hanout

Ingrediënten:

Voor 4 personen

4 pangasiusfilets (circa 500 g)

500 g oranje zoete aardappels

1 groene paprika

250 g kastanjechampignons

1 ui

2 el Verstegen World Spice Blend - Ras el Hanout

4 el olijfolie

peper en zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!