Gamsa Medina - Marokkaanse stoofpot met kip, aubergine en bulgur

Bereidingswijze:

1. Snijd de aubergines in de lengte in vieren en vervolgens in blokken. Halveer de dadels. Snijd de ui in halve ringen. Snipper de knoflook fijn. 

2. Kruid de kipdrumsticks met de Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina. Verhit de boter in de pan en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak kort mee. Blus af met 200 ml kokend water en draai het vuur laag. Plaats de deksel op de pan en laat 15 minuten stoven.

3. Kook ondertussen de bulgur volgens aanwijzingen op de verpakking.

4. Voeg de dadels, cherrytomaten, citroenschil en aubergine toe. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Plaats de deksel terug op de pan en stoof voor circa 15 minuten tot de kip gaar is. Roer tussentijds door.

5. Verwijder na bereiding de citroenschillen en voeg eventueel zout naar smaak toe. Serveer de Marokkaanse stoofpot met de bulgur, gehakte pistachenoten en gesneden korianderblad.

Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

Gamsa Medina is een heerlijke mix voor de authentieke Marokkaanse keuken! Deze Marokkaanse 5-specerijenmix met fenegriek, kurkuma, gember, koriander en peper is breed toepasbaar. De Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina is een aanrader in stoofschotels of bij vis, schaaldieren en groenten.

Verstegen World Spice Blends - Gamsa Medina

 

Ingrediënten:

Voor 4 personen

1 kg kipdrumsticks (ca. 8 stuks)

2 aubergines

250 g cherrytomaten

275 g bulgur

20 dadels, ontpit

Schil van een halve citroen

50 g pistachenoten, gepeld

1 rode ui

2 tenen knoflook

2 el Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

½ bosje verse koriander

200 ml kokend water

25 g boter

zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!