Gamsa Medina - Linzensoep met kruidige crème fraîche

Bereidingswijze:

1. Snipper de ui en de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook met 2 el Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina in de pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut al roerend mee.

2. Voeg de linzen, 700 ml heet water en het blokje groentebouillon toe. Kook op laag vuur voor 10 minuten. Pureer vervolgens met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe.

3. Bak ondertussen de spekreepjes in een droge koekenpan tot deze naar smaak krokant zijn. Laat de gebakken spekreepjes uitlekken en afkoelen op keukenpapier.

4. Snijd ondertussen de koriander fijn. Meng de crème fraîche met 1 tl Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina en het fijngesneden korianderblad in een kommetje. Breng eventueel op smaak met zout.

5. Schenk de soep in kommen. Garneer iedere kom met een eetlepel kruidige crème fraîche en naar smaak met de uitgebakken spekjes.

Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

Gamsa Medina is een heerlijke mix voor de authentieke Marokkaanse keuken! Deze Marokkaanse 5-specerijenmix met fenegriek, kurkuma, gember, koriander en peper is breed toepasbaar. De Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina is een aanrader in stoofschotels of bij vis, schaaldieren en groenten.

Verstegen World Spice Blends - Gamsa Medina

Ingrediënten:

Voor 4 personen

Ingrediënten linzensoep

125 g gerookte magere spekreepjes

1 blik linzen à 400 g (± 250 g uitgelekt)

1 ui

2 tenen knoflook

1 el tomatenpuree

2 el Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

1 blokje groentebouillon

2 el olijfolie

700 ml heet water

peper en zout, naar smaak

brood, naar keuze

 

Ingrediënten kruidige crème fraîche

125 g crème fraîche

1 tl Verstegen World Spice Blend - Gamsa Medina

½ bosje verse koriander

zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!