Jamaican Jerk - Jamaicaanse gekruide kip met groenten uit de oven

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de ananasstukjes uitlekken. Snijd de kippendijen in dikke reepjes. Meng in een kom de reepjes kippendij, de uitgelekte ananasstukjes,1 el Verstegen World Spice Blends - Jamaican Jerk, 2 el olijfolie en honing. Voeg naar smaak zout toe.

2. Schil ondertussen de bospeen en snijd deze in kleine stukken. Snijd de paprika’s in grote vierkante stukken. Mix in een kom de bospeen, paprika’s en babymais met 1 el Verstegen World Spice Blend - Jamaican Jerk. Besprenkel met 3 el olijfolie.

3. Verdeel de gemarineerde kippendij reepjes, ananasstukjes en gekruide groenten over een bakplaat. Bak voor 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven.

4. Kook ondertussen de quinoa volgens aanwijzing op de verpakking. Verdeel de gekookte quinoa over de borden en serveer de gegrilde kip en groenten bovenop de quinoa.

Verstegen World Spice Blend - Jamaican Jerk

Jamaican Jerk is een pittig kruidenmengsel uit het Caribisch gebied van chili, paprika en knoflook. Deze blend is onmisbaar in de Jamaicaanse keuken. Veelal worden vlees of groenten hiermee ingewreven en geroosterd op de barbecue of in de oven.

Koop de Verstegen World Spice Blend - Jamaican Jerk

Ingrediënten:

Voor 4 personen

500 g kippendijen

200 g bospeen

1 groene paprika

1 rode paprika

300 g quinoa

200 g baby mais (blik of vers)

1 blikje ananasstukjes (±230 g)

2 el Verstegen World Spice Blend - Jamaican Jerk

2 el honing

5 el olijfolie

zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!