Ras El Hanout - Halloumi burger met gekruide wedges

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven op 200 graden. Was de aardappelen en snijd ze in lange, dunne wedges. Dep de wedges goed droog. Meng de wedges in een kom met de olijfolie en 2 el Verstegen World Spice Blend - Ras el Hanout. Leg de wedges op een bakplaat en rooster deze voor 30 à 35 minuten in de oven tot ze krokant zijn. Draai halverwege om. Bestrooi na de bereiding naar smaak met zeezout.

2. Snijd 15 minuten voor het einde van de oventijd de puntpaprika’s over de lengte door de helft, verwijder de zaadjes en halveer in de breedte. Snijd de halloumi kaas in de lengte doormidden. Ontpit de avocado en prak deze fijn. Meng de avocado met de mayonaise en het sap van de limoen.

3. Verhit de grillpan. Meng de olijfolie met 2 tl Verstegen World Spice Blend - Ras el Hanout en eventueel zout naar smaak. Marineer de halloumi en zoete puntpaprika. Grill de zoete puntpaprika’s in de pan. Grill vervolgens de halloumi per zijde circa 1 minuut.

4. Snijd de (hamburger)broodjes doormidden en besmeer met de avocado mayonaise. Verdeel de rucola, gegrilde zoete puntpaprika’s en halloumi over de burgers. Serveer met de krokante Ras el Hanout wedges.

Verstegen World Spice Blend - Ras El Hanout 

Ras el Hanout is een authentieke Marokkaanse mix die het beste van de markt samen brengt. Het bevat warme specerijen, zoals kaneel en kurkuma welke perfect passen bij een feestelijke en verfijnde keuken. De Verstegen World Spice Blend - Ras El Hanout leent zich perfect voor in tajines of bij vlees- en couscousgerechten. Ook is dit een goede blend om hummus of linzen op smaak te brengen!  

World Spice Blends - Ras El Hanout

Ingrediënten:

Voor 4 personen

4 (harde) broodjes, naar keuze

2 zoete puntpaprika’s

40 g rucola

1 avocado

1 limoen

2 blokken halloumi kaas à 200 g p.s.

3 el mayonaise

2 tl Verstegen World Spice Blend - Ras el Hanout

2 el olijfolie

zout, naar smaak

Ingrediënten Ras el Hanout wedges

1 kg vastkokende aardappelen met (rode) schil

2 el Verstegen World Spice Blend - Ras el Hanout

6 el olijfolie

zeezout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!