Likama Hloa - Gekruide kippendijen met couscous, abrikoos en snijbonen

Bereidingswijze:

1. Snipper de ui fijn. Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Meng het blokje kippenbouillon met 300 ml heet water en 2 tl Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa.

2. Meng de couscous in een kom met de abrikoos, rozijnen, Verstegen korianderblad en bouillon. Dek af en laat voor circa 5 à 8 minuten wellen. Maak de couscous los met een lepel of vork.

3. Kook ondertussen de snijbonen naar voorkeur beetgaar of gaar.

4. Marineer ondertussen de kippendijen met 4 tl Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa en 2 el olijfolie. Voeg eventueel zout naar smaak toe. Verhit een hapjespan met 1 el olijfolie en bak de kippendijen rondom bruin en gaar.

5. Rooster ondertussen het amandelschaafsel in een droge koekenpan bruin.

6. Meng de gewelde couscous met de gekookte snijbonen. Serveer de couscous met de kippendijen en garneer met het geroosterde amandelschaafsel.

Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa

Likama Hloa is een magische combinatie van warme en zoete specerijen. Het zoete komt vooral door de kaneel en steranijs en het warme komt van de peper en de nootmuskaat. Likama Hloa vindt zijn oorsprong in Andalusië. Toen vele Arabieren de oversteek maakten naar Marokko, namen ze deze heerlijke blend met zich mee. De Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa is heerlijk bij gevogelte en lam en is ook goed te gebruiken in tajines en gebak.

World Spice Blend - Likama Hloa

Ingrediënten:

Voor 4 personen

600 g kippendijen

400 g gesneden snijbonen

300 g couscous

75 g gedroogde abrikozen

40 g rozijnen

50 g blank amandelschaafsel

1 ui

1 blokje kippenbouillon

6 tl Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa

1 tl Verstegen korianderblad

3 el olijfolie

300 ml heet water

zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!