Lahtor - Falafelballetjes met frisse yoghurtdip

Bereidingswijze:

1. Laat de kikkererwten uitlekken. Ontpit de rode paprika en snijd in grove stukken. Verwijder de schil van de ui en de knoflook tenen.

2. Snijd de bosui fijn. Meng in een kommetje de volle yoghurt met de bosui, het sap van de limoen, Verstegen munt en eventueel peper en/of zout naar smaak. Bewaar afgedekt in de koelkast.

3. Pureer in de keukenmachine de uitgelekte kikkererwten, rode paprika, ui, knoflook, Verstegen World Spice Blend - Lahtor, Verstegen peterselie, bloem en het sap van de citroen tot een pasta. Voeg eventueel zout naar smaak toe.

4. Verwarm de frituurpan of een koekenpan met de (olijf)olie. Vorm van de kikkererwtenpasta balletjes ter grootte van een pingpongbal, bijvoorbeeld met een ijsschep of handen. Frituur of bak deze falafelballetjes circa 4 minuten bruin en gaar. Serveer de yoghurtdip bij de falafelballetjes.

Verstegen World Spice Blend - Lahtor

Lahtor is een Berberse specerijenmix van komijn, gember, kurkuma en peper. Berbers kruiden haast alle gerechten met deze magische blend. Het geheim? Elke familie maakt deze specerijenmix zelf, waardoor er veel verschillende variaties zijn op de wereld. De Verstegen World Spice Blend - Lahtor is op zijn best in stoofpotjes of bij vis, groenten en vegetarische gerechten. Een topmatch

ontstaat in combinatie met olijven.

Verstegen World Spice Blend - Lahtor

Ingrediënten:

Voor 4 personen

Ingrediënten falafelballetjes

1 blik kikkererwten à 400 g (± 250 g uitgelekt)

½ rode paprika

½ citroen

½ ui

2 tenen knoflook

2 tl Verstegen World Spice Blend - Lahtor

1 el Verstegen peterselie

4 el bloem

zout, naar smaak

(olijf)olie om te bakken of frituren

keukenmachine

 

Ingrediënten yoghurtdip

200 ml volle yoghurt

1 bosui

1 limoen

1 el Verstegen munt

peper en/of zout, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!