Likama Hloa - Aubergine dip met Turks brood (baba ganoush)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de aubergines in de lengte. Snijd het vruchtvlees kruiselings in tot de schil met een klein mesje. Vet de bakplaat in met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Leg de aubergine met de platte kant op de bakplaat. Leg de ongepelde knoflookteen bij de aubergines. Zet de bakplaat voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.

2. Schep het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de schil. Pel de knoflook.

3. Meng de het vruchtvlees van de aubergine met 1 el olijfolie, knoflook, tahini en de Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa in de keukenmachine tot een egale pasta.

4. Serveer de aubergine dip, ook wel bekend als baba ganoush, in een schaaltje. Garneer naar smaak met olijfolie, Verstegen paprikapoeder en grof gehakte verse koriander of peterselie. Serveer met Turks brood.

Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa

Likama Hloa is een magische combinatie van warme en zoete specerijen. Het zoete komt vooral door de kaneel en steranijs en het warme komt van de peper en de nootmuskaat. Likama Hloa vindt zijn oorsprong in Andalusië. Toen vele Arabieren de oversteek maakten naar Marokko, namen ze deze heerlijke blend met zich mee. De Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa is heerlijk bij gevogelte en lam en is ook goed te gebruiken in tajines en gebak.

World Spice Blend - Likama Hloa

Ingrediënten:

Voor 4 personen

3 aubergines

2 tl tahin sesampasta

1 teen knoflook, ongepeld

1 tl Verstegen World Spice Blend - Likama Hloa

½ bosje verse koriander of peterselie

4 el olijfolie

peper en zout, naar smaak

Verstegen paprikapoeder, naar smaak

Turks brood, naar smaak

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!