Harissa - 3 harissa dips; hummus, worteldip en tomatendip

Bereidingswijze:

Hummus

1. Lek de kikkererwten uit en doe deze in de kom van het keukenapparaat. Voeg het sap van de citroen, de Verstegen World Spice Blend - Harissa en de tahin pasta toe. Pureer tot een gladde pasta. Voeg naar smaak zout toe. Voeg eventueel, als de hummus te droog is, een paar eetlepels van het vocht of water toe.  

2. Schep de hummus in een kom en besprenkel met 2 el olijfolie.

Worteldip

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de wortelen en snijd in blokjes. Meng de olijfolie met de Verstegen World Spice Blend - Harissa. Voeg eventueel naar smaak zout toe.

2. Wrijf de wortelen in met de marinade en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak voor 10 minuten in een voorverwarmde oven.

3. Doe de wortelen in de kom van het keukenapparaat. Pureer tot een gladde pasta. Voeg eventueel, als de wortel dip te droog is, olijfolie naar smaak toe. Schep de worteldip in een kom.

Tomatendip

1. Snijd de cherrytomaten in vieren. Verhit de olijfolie in een steelpan. Voeg de gehalveerde tomaatjes en de Verstegen World Spice Blend - Harissa toe. Verhit al roerend op laag vuur tot er een zachte tomatensaus ontstaat. Schep de tomatendip in een kom.

Verstegen World Spice Blend - Harissa

Harissa is een pittige mix van paprika, chillies, komijn en koriander. Deze blend vindt zijn oorsprong bij een hete rode saus uit Tunesië en vormt hier dan ook een perfect basis voor. De specerijenmengeling Harissa een unieke booster voor talloze bereidingen. Probeer de Verstegen World Spice Blend - Harissa bijvoorbeeld eens bij kip, vis en vlees.

Verstegen World Spice Blends - Harissa

Ingrediënten:

Voor 4 personen

Hummus

1 blik kikkererwten à 400 g (uitgelekt 250 g)

½ citroen

1 el tahin pasta

1 el Verstegen World Spice Blend - Harissa

2 el olijfolie

zout, naar smaak

naan of Turks brood, naar voorkeur

Worteldip

400 g bospeen

1 el Verstegen World Spice Blends - Harissa

2 el olijfolie

zout, naar smaak

naan of Turks brood, naar voorkeur


Tomatendip

250 g cherrytomaten

2 tl Verstegen World Spice Blends - Harissa

1 el olijfolie

zout, naar smaak

naan of Turks brood, naar voorkeur

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!