Vegetarische ovenschotel met boontjes, champignons en zoete aardappel

Bereidingswijze:
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappels en de pastinaak en snijd in blokjes van circa 2 x 2 cm.
  2. Meng in een kom de verschillende groentes met de olijfolie en de Verstegen groentefinish voor boontjes.
  3. Leg de groente in een ovenschaal en rooster deze in een voorverwarmde oven voor circa 15 à 20 minuten gaar.

Variatietip

Rooster de groente ook eens in de airfryer.

Ingrediënten:

Voor 4 personen

2 grote zoete aardappels, circa 300 g geschild gewicht

2 pastinaken, circa 200 g geschild gewicht

200 g sperziebonen

125 g (kastanje)champignons

1 zakje Verstegen groentefinish voor boontjes

4 el olijfolie

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!