Gevulde slabladeren met rode kool, bospeen en komkommer

Bereidingswijze:
  1. Haal de bladeren van de Romaine sla kroppen en snijd 1 cm van het loof. Snijd de komkommer in dunne, kleine reepjes. Snijd de bosui in dunne ringen. Hak de cashewnoten en verse peterselie grof. Snijd de rode peper in fijne, dunne ringen.

  2. Meng in een kommetje de sojasaus, sesamolie en het sap van de halve citroen. Voeg naar smaak sesamzaad en rode peper toe. Marineer de komkommer met 2 el van de dressing en laat even staan.

  3. Verhit ondertussen een wokpan met de olijfolie. Voeg de peen julienne, voorgesneden rode kool, bosui en Verstegen mix voor Chinese roerbakgroente toe. Wok op hoog vuur voor circa 1 à 2 minuten.

  4. Verdeel de gewokte groenten en de gemarineerde komkommer over de bladeren sla. Garneer met de cashewnoten en verse peterselie. Voeg naar smaak extra dressing toe.

Variatietip


Voeg ook eens kleine kip(dij)filetblokjes of biefstukreepjes toe. Wok deze rondom bruin, voor het toevoegen van de groenten.  


Koop het Verstegen product hier

Meer variatie? Klik dan hier

Ingrediënten:

2 kroppen baby Romaine sla

½ komkommer

150 g peen julienne

100 g voorgesneden rode kool

2 bosui

50 g cashewnoten

1 zakje Verstegen mix voor Chinese roerbakgroente

½ bosje verse peterselie

2 el olijfolie

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!