Hele Surinaamse kip van de BBQ

Bereidingswijze:
  1. Vlinder allereerst de kip. Dit doe je door de kip op zijn borst te leggen met de staart van je af. Knip nu met een (wild)schaar de ruggengraat los van de kip. Draai de kip nu in zijn geheel om, pak deze bij de borstkast vast en druk de borst stevig plat tot een platte kip. Draai de poten plat naar buiten.
    Tip: Doe twee ijzeren spiesen kruislings door de kip heen, zodat je de kip eenvoudig op de barbecue kunt omdraaien.
  2. Marineer de kip goed rondom met de 2 zakjes Verstegen Surinaamse BBQ Marinade. Laat dit 1 uur staan, zodat de smaken goed in de kip trekken. 
  3. Steek de barbecue aan. Leg de kip op direct vuur op de BBQ en grill deze aan beide kanten aan. Leg de kip vervolgens op een ruim stuk aluminium folie, en gaar de kip op indirect vuur met de deksel op de barbecue. Dit duurt circa 30 à 40 minuten.

Variatietip
Voeg ook eens 2 eetlepels van de Verstegen Surinaamse Pindasaus toe aan de marinade, voordat de kip gemarineerd wordt.