Geroosterde groenten en zoete aardappel uit de oven met feta kaas

Bereidingswijze:

Een lekker vegetarische gerecht met verschillende geroosterde groenten, zoete aardappel partjes en verkruimelde feta kaas. Ideaal voor een doordeweekse avond. Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de oranje zoete aardappels in partjes, de paprika’s in reepjes en de rode ui in partjes. Halveer de courgette in de lengte en snijd in plakjes.

2. Meng in een grote kom de olijfolie met de Verstegen mix voor geroosterde paprika en courgette uit de oven. Voeg de zoete aardappel, paprika’s, rode ui en courgette toe en meng goed, zodat het mengsel verdeeld is over alle groenten.

3. Verdeel de gemarineerde groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het geheel voor 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven.

4. Verkruimel ondertussen de feta kaas. Verdeel de geroosterde groenten en zoete aardappel over de borden. Garneer het gerecht met de verkruimelde feta kaas. Serveer direct.


Variatietip

De geroosterde groenten zijn ook lekker door de couscous of pasta!


Koop het Verstegen product hier

Verstegen 100% natuurlijke mix voor geroosterde paprika en courgette uit de oven

Deze kruidenmix geeft een heerlijke bite aan je groente. Makkelijk, snel en lekker! De Verstegen mix voor geroosterde paprika en courgette ui de oven heeft een zachte smaak met frisse citroen en dille.

Koop Verstegen mix voor geroosterde paprika en courgette uit de oven


Meer receptinspiratie
Ovenplaat met worstjes, broccoli en krieltjes
Ovenplaat met worstjes, broccoli, champignons en krieltjes 
Pizza met gegrilde groeten en mozzarella       
Pizza met gegrilde groenten en mozzarella


Op zoek naar meer recept inspiratie?
Bekijk hier het complete overzicht.

Ga je aan de slag met een recept?
Laat het ons dan weten via Facebook & Instagram of gebruik de hashtag #VerstegenRecept

Ingrediënten:

Voor 4 personen

500 g oranje zoete aardappels

1 gele paprika

1 rode paprika

½ courgette

1 rode ui

100 g feta kaas

1 zakje Verstegen mix voor geroosterde paprika en courgette

4 el olijfolie

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle recepten!

Bestel de beste kruiden en specerijen in onze webshop!