Varkensgebraad in een 4 seizoen-vruchtensaus

Bereidingswijze:
  • Het carrégebraad ontdoen van overtollig vet en pezen. Royaal bestrooien met de satékruiden met zout. Vacuüm garen : op 85°C in combisteamer, 100% stoom, gedurende 2u.
  • Snel afkoelen.
  • Met snijmachine in gelijke plakken snijden.
  • Presenteren in gewenste schotel.
  • De 4-seizoenvruchtensaus mengen met de jus kant en klaar, en naperen over de sneden carrégebraad.
Ingrediënten:

1kg Varkenscarrégebraad
1/3lt Verstegen 4 seizoenen vruchtensaus
2/3lt Verstegen Jus kant &klaar
Verstegen Satékruiden met zout