Kumar's uitgelicht

Welkom in Kumar’s wereld van verse curries en bumbu’s. Een wereld waar de rijkdom van smaken, geuren, kleuren en beleving centraal staat. Door de continue zoektocht van Suresh Kumar naar de ultieme combinaties van kruiden, specerijen en andere ingrediënten, komt zijn passie ook voor u binnen handbereik. Deel deze passie en ervaar hoe ambachtelijkheid de elementen in Kumar’s verse curries en bumbu’s  in balans brengt.

Suresh Kumar is in 1972 geboren in Johor Baru te Maleisië en heeft van curries en bumbu’s zijn levenswerk gemaakt. De liefde voor zijn vak begon op zeer jonge leeftijd in de familiekeuken waar kennis van generaties hem werden bijgebracht en gretig werden opgenomen. Deze stevige culinaire basis zorgde voor de mogelijkheid om als chef in de beste Aziatische restaurants van Europa te kunnen werken. Hier leerde Suresh hoe in de verschillende landen de gerechten op verschillende manieren werden geïnterpreteerd en hoe, in sommige gevallen, de gerechten ver van het origineel kwamen te staan. Het ontstaan van het bedrijf Kumar’s curries en bumbu’s is het directe resultaat van deze spannende levensreis en is eigenlijk nog maar net begonnen...

Ontdek de ware oorsprong van curries en bumbu’s

Kumar’s biedt u een range van curries en bumbu’s aan, welke zijn bereid met de hoogste kwaliteit kruiden, specerijen en andere verse ingrediënten. Het gebruik van deze verse kruiden, waaronder: laos, kunyit, koriander, salam blad, chili en curryblaadjes, geven de curry sauzen en bumbu’s van Kumar’s de essentiële karakteristieken welke de originele smaak van de Zuid-Aziatische keuken in zich hebben. Curry-kenners, en diegene die gereisd hebben in Zuid-India, Indonesië en Thailand, zullen onmiddellijk de smaak, de authentieke balans en de complexe smaken herkennen en waarderen welke iedere curry saus of bumbu van Kumar’s in zich heeft.

Assortiment bekers

Op de Horecava 2015 is er nieuw assortiment Kumar's bekers succesvol geintroduceerd. Een lijn van 5 bekers waarmee niet alleen authentieke curry's gemaakt kunnen worden maar ook toepasbaar zijn in hedendaagse gerechten. Het assortiment bestaat uit de volgende producten:

Besengek


 Een Indonesische bumbu met een zoetzure, romige smaak. Rijkelijk gevuld met kurkuma, limoenblaadjes, kokosmelk en gula djawa (palmsuiker).  Goed te combineren met roerbakreepjes van kip of rundvlees.

Butter Chicken


Een romige Indiase curry met komijn, fenegriekblaadjes, pure ghee (geklaarde boter) en cashewnoten. Een heerlijke, zachte curry om te combineren met kip of andere vleessoorten.

Green Curry


Een pittige Thaise curry met groene chili, galangal, krachai wortel, verse kurkuma, vissaus en kokosmelk. Door het gebruik van de verse kurkuma krijgt dit gerecht zijn echt smaak. Heerlijk met kip, witvis, rundvlees of groente.

Red Curry


De combinatie van citroengras, gula djawa (palmsuiker) en vissaus geeft deze Thaise curry een frisse, zoete smaak. De curry is kleurrijk en pittig door de toevoeging van rode chilipepers en is heerlijk met grote garnalen, vis, kip of rundvlees.

Rendang


Deze Indonesische bumbu met geroosterde kokos is gemaakt met vele kruiden en specerijen als kurkuma, citroengras, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn en koriander. Een gerecht met een heerlijke en rijke smaakbeleving. Goed om te combineren met runderstoofvlees.

Vindaloo


Een romige Indiase curry met komijn, fengriekblaadjes, pure ghee (geklaarde boter) en cashewnoten. Een heerlijke, zachte curry om te combineren met lam, kip of rundvlees.