BRC

Historique du BRC

Publiée à l’origine par le British Retail Consortium (BRC) pour les producteurs de denrées alimentaires fournissant des produits destinés à la vente au détail sous marque au Royaume-Uni, cette norme a été révisée à intervalles réguliers pour devenir la référence des concepts les plus actuels en matière de sécurité alimentaire et a gagné aujourd’hui une application internationale en qualité de référent pour la production de denrées alimentaires dans chaque entreprise.

Objectif du BRC

La norme mondiale pour la sécurité alimentaire a été conçue pour déterminer les critères de sécurité, de qualité et de procédure auxquels une organisation de production de denrées alimentaires doit se conformer pour satisfaire aux obligations en matière de protection du consommateur et de respect de la législation. La structure et la teneur de la norme sont faites de façon à rendre possible l’évaluation des locaux, bâtiments et terrains d’une entreprise, ses procédures et systèmes opérationnels, par une partie tierce en référence à cette norme.

La norme ne s’applique pas aux activités de vente en gros, d’importation, de distribution et d’entreposage qui ne relèvent pas du contrôle direct de l’entreprise. Le BRC a également établi une série de normes mondiales qui formulent les critères relatifs à un large éventail d’activités touchant la production, l’emballage, l’entreposage et la distribution des denrées alimentaires.

BRC en comparaison avec HACCP

Les critères du BRC ont une extension plus large que ceux du HACCP. BRC comprend en particulier des règles de bonne pratique (GMP, Good Manufacturing Practice) concernant, par exemple, le cadre de l’entreprise, l’organisation et la communication.

Verstegen et BRC

Nous pouvons annoncer avec fierté que Verstegen détient la 5ème version du certificat BRC.